Les frites viennent des patates

Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de
l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, nous trouvons des
aliments recombinés, des perturbateurs endocriniens et des métaux lourds. Dans
les champs, les fermes paysannes ont laissé la place à de gigantesques
exploitations, à la monoculture et à l’élevage intensif. En mer, des bateaux
de plus en plus puissants s’acharnent sur des populations de poissons qui
sont, pour certaines, au bord de l’extinction. Pour satisfaire notre appétit,
nous déforestons, réchauffons l’atmosphère, râclons le fond des océans,
épuisons les sols...
Laure Ducos répond à des questions cruciales : peut-on faire confiance au bio
? Pourquoi réduire la consommation de viande ? Quel est l’impact des produits
ultra-transformés sur nos corps ? Manger sain est-il l’apanage des plus riches
? Elle nous conduit dans les secrets de l’agro-industrie et de la pêche
industrielle : comment la FNSEA et l’Etat soutiennent-ils les modèles les plus
intensifs ? Comment les coopératives sont-elles devenues d’énormes entreprises
? Quel impact tout cela a-t-il sur les agriculteurs, les pêcheurs, le climat,
l’eau et les terres ? Comprendre les rapports de domination constitue la
première étape nécessaire pour s’engager dans une métamorphose profonde de ce
modèle agro-alimentaire. Enfin, Laure Ducos pose les bases de l’action
collective et politique : qu’est-ce qui fonctionne ? Comment reprendre le
pouvoir sur nos assiettes ? Prendre soin de sa santé alimentaire, c’est
prendre soin de planète. Un livre d’alerte et d’espoir.